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RECEITA PRÁTICA

Sou uma formiguinha de carteirinha; gosto muito de doces. Já cheguei até a trocar o almoço por um pedaço (bem servido, diga-se de passagem) de torta mesclada que estava abandonada na geladeira.
Entretanto, como eu sei que ninguém vive só de doces, resolvi colaborar com o Livro de Receitas da Noivinhas, postando hoje uma receita salgada prática, rápida e muito saborosa.
Essa receita me acompanha desde as minhas primeiras incursões pela cozinha (e haja tempo!). Me foi dada por uma tia, irmã do meu pai, e até hoje quando a faço, me recordo dela com saudades. Depois disso, nunca mais vi o insosso chuchu com os mesmos olhos e paladar!
SUFLÊ DE CHUCHU

Ingredientes:
3 chuchus grandes
3 batatas
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmezon
Modo de Fazer:
1º) Cozinhar as batatas e chuchus.
2º) Bater no liquidificador todos os ingredientes.
3º) Untar um pirex, despejar a massa e polvilhar com queijo ralado.
4º) Leve ao forno médio por mais ou menos uns trinta minutos.
OBS: O chuchu pode ser substituído por qualquer outro legume ou uma mistura deles.
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Mais uma receitinha!

Domingo…. Dia de sair da dieta!!! Iuuupiiii!!! Aí vai mais uma receitinha (testada e aprovada) para o livro de culinária das noivinhas. Mas, comam com moderação, tá?

MOUSSE DE MORANGO

Ingredientes:
5 claras em neve
7 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de água fervente

2 pacotes de gelatina de morango
1 lata de creme de leite gelado (sem soro)

Modo de fazer:
1º) Dissolva a gelatina na água fervente. Reserve e deixe esfriar.
2º) Bata as claras em neve (em picos bem firmes);
3º) Acrescente o açúcar, batendo bem;
4º) Por último, misture bem o creme de leite e a gelatina já fria, sem bater;
5º) Despeje a mistura em forma untada com óleo e leve a geladeira para endurecer.
6º) Após algumas horas, desenforme o mousse e enfeite com metades de morango e folhinhas de hortelã.

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Manjar dos deuses

Enfim…sábado! E com ele, se aproxima o próximo feriado: dia 20 – Dia de São Sebastião do Rio de Janeiro, o padroeiro da cidade. Por conta disso, minhas filhas e seus respectivos (marido e noivo) resolveram ir para São Paulo. Ôba!!! Tempo para eu descansar dos preparativos, ir à praia (estou mais branca que cera!) e para namorar um pouquinho o meu maridão, é claro!

Com mais tempo disponível, comecei a pensar sobre alguns assuntos relativos ao casamento (não podia ser outra coisa, né?…rs) e até fiz uma lista de providências a tomar que postei aqui na coluna ao lado. Nossa! Não imaginava que eram tantas!
Mas, para refrescar um pouco a cabeça, comecei a pensar em outro assunto também de meu grande interesse: DOCES! Não que eu seja uma exímia doceira, mas de vez em quando me aventuro pela cozinha e todos aplaudem o resultado. Tenho algumas receitas, não só de doces, testadas e aprovadas, que de vez em quando compartilharei com vocês, como um estímulo para as noivinhas.

A primeira delas será a de um manjar, cuja receita uma amiga me deu na academia, e que eu resolvi fazer para o almoço de Natal. Posso adiantar que, dentre os vários doces que havia (e não eram poucos!), foi o primeiro a acabar. Todos foram unânimes em elogiar e pedir bis. A receita faz juz ao seu nome. Aí vai ela:

MANJAR DOS DEUSES
Ingredientes:

1 litro de leite de vaca
3 colheres (sopa) cheias de maizena
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 garrafa (200ml) de leite de coco
1 pacote (100g) de coco ralado

Modo de fazer:
1º) Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2º) Leve a mistura ao fogo para engrossar bem. Se precisar, coloque um pouquinho mais de maisena dissolvida em um pouquinho d’água.
3º) Despeje esse creme numa forma grande com furo no meio já untada com uma calda caramelada.
4º) Leve ao refrigerador e desinforme depois de gelado.
5º) Enfeite com ameixas em calda e coco ralado.

Calda caramelada:
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá de água)
Na própria forma, misture o açúcar com a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até dourar e engrossar. Deixe que esfrie e unte toda a parte interna da fôrma.
DICA: Quando ainda está quente a calda aparenta ser muito mais rala do que quando está em temperatura ambiente. Quando esfria fica bem melhor de espalhar na forma, pois forma uma camada mais espessa. Uma boa idéia é ter sempre um pouco de calda preparada, guardada em um vidro bem fechado. Não precisa colocar na geladeira.

Tenham um ótimo final de semana e deliciem-se com a receita!
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